Para los que no lo sepáis, el campero es uno de los platos típicos de la gastronomía malagueña. Básicamente se trata de un mollete de pan tostado relleno con lechuga, mayonesa y lo que desees incorporarle. El campero se sirve en innumerables hamburgueserías y establecimientos de comida rápida de la ciudad, y en todos los grupos de amigos siempre se promueve el mismo debate: ¿dónde preparan el mejor campero?
Para tratar de dar respuesta a ésta pregunta, decidimos organizar una cata de camperos constituida por un jurado de, sino profesionales, al menos grandes entusiastas de éste sabroso bocadillo. Para ello seleccionamos los ocho restaurantes más conocidos de Málaga en esta materia, pedimos su campero estrella y nos reunimos una noche para tratar de evaluarlos en base a criterios objetivos.
El método de evaluación fue el siguiente: puntuamos de 0 a 10 la presentación, el tamaño, la originalidad, el sabor y la relación calidad-precio de cada plato. Luego sumamos las notas otorgadas por cada miembro del jurado y calculamos la media aritmética para finalmente ordenarlos por puntuación, consiguiendo finalmente la lista que os presentamos a continuación.
Como toda lista la nuestra está constituida por criterios que aunque objetivos son valorados subjetivamente. También es evidente que tan sólo hemos realizado una pequeña selección de los restaurantes que ofrecen éste plato, y aunque nos hemos movido por varios distritos de la ciudad es posible aún así que echéis en falta algún campero. Por ello os agradecemos cualquier comentario o sugerencia que podáis realizarnos, las cuales tendremos en cuenta para futuras ediciones de degustación y cata de campero.
Sin más preámbulo, os dejamos con la lista de los afortunados, a la derecha de ésta entrada.
¡Esperemos que os sirva de ayuda y la disfrutéis!
¡Esperemos que os sirva de ayuda y la disfrutéis!
A. P. F. J
